老北京特色小吃大全

北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为“碰头食”。北京小吃大约二、三百种。包括佐餐下酒小菜(爆肚、芥末墩子等)、宴席上所用面点(如小窝头、肉末烧饼、羊眼儿包子等)以及作零食或早点、夜霄的多种小食品(如驴打滚等)。其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。