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美食 > 家常菜 > 甜脆香酥软嫩香甜的拔丝山药

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    简介:  1.山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉,
      2.把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊,
      3.锅内倒入油,烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油,
      4.将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至两面金黄起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可。

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